Formation scientifique et technique ayant pour objectif de former de futurs cadres en Industries Agroalimentaires (IA). Réponse aux attentes croissantes des acteurs du secteur en termes de sécurité alimentaire, traçabilité, management de la qualité et respect environnemental, de la production agricole à la transformation en produits alimentaires. Partenariat fort et ancien (1985) avec le monde socioprofessionnel. Insertion professionnelle efficace et rapide des diplômés.
Le master est ouvert à la formation initiale et à la formation continue. Il peut être réalisé en alternance sous contrat de professionnalisation ou en apprentissage sur les 2 années de master ou sur l’année de master 2.
- Établir un programme de fabrication,
- Innover,
- Proposer des améliorations de procédés, des produits et de l'outil de production ,
- Optimiser la fabrication en termes de coûts, délais, qualité et quantité,
- Assurer la qualité, l'hygiène et la sécurité et répondre aux exigences environnementales ,
- Réaliser des audits,
- Assurer le respect des normes et réglementations,
- Animer et gérer une équipe ,
- Assurer la prévention en matière de sécurité et d'environnement et suivre le contrôle des matières premières et des moyens de production.
M1 : L3 ou équivalent
M2 : M1 ou équivalent
Organisation
En deuxième année, les étudiants suivent l'ensemble des unités d'enseignement (UE) du parcours choisi. La pédagogie s'effectue en partie par projets individuels ou de groupes qui sont évalués en contrôle continu.
L'intégration de professionnels dans les enseignements (environ 35% des heures d'enseignement) renforce la professionnalisation de la formation. Les étudiants ont le choix entre le stage long de 5 mois minimum en formation initiale ou une alternance .
Stages : 5 à 6 mois en M2 en formation initiale
ou en alternance 2 semaines de cours / 2 semaines en entreprise.
Contrôles continus et/ou Partiels et/ou Examens terminaux.
Détails sur la page web de l'UFR.
| SEMESTRE 2 SC TECHNOLOGIES AGRICULT ALIMENTAT ENVIRONNEMENT | Volume horaire | CM | TD | TP | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| PREPARC S2 PVIA-IA | 0 | ||||
| Bonus Optionnel Master 1 Semestre 2 | 0 | ||||
| UE/X UE15 STAGE | 0 | ||||
| UE 15B STAGE EN ALTERNANCE | 6 | ||||
| Communication scientifique | 15 | 15 | 0 | ||
| Stage | 0 | ||||
| UE 15A STAGE | 6 | ||||
| PREPARC S2 PVIA-PV | 0 | ||||
| Bonus Optionnel Master 1 Semestre 2 | 0 | ||||
| UE/X UE15 STAGE | 0 | ||||
| UE 15B STAGE EN ALTERNANCE | 6 | ||||
| Communication scientifique | 15 | 15 | 0 | ||
| Stage | 0 | ||||
| UE 15A STAGE | 6 |
| SEMESTRE 1 SC TECHNOLOGIES AGRICULT ALIMENTAT ENVIRONNEMENT | Volume horaire | CM | TD | TP | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| PREPARC S1 PVIA-IA | 0 | ||||
| Bonus Optionnel Master 1 Semestre 1 | 0 | ||||
| UE 1 GENETIQUE APPLIQUEE AMELIORATION ESPECES CULTIVEES 1 | 50 | 25 | 13 | 12 | 6 |
| UE 2 GÉNIE INDUSTRIEL ET MICROBIOLOGIQUE | 50 | 15 | 15 | 20 | 6 |
| UE10-IA ADDITIFS ALIMENTAIRES TECHNOLOGIQUES ORGANOLEPTIQUES | 40 | 14 | 10 | 16 | 3 |
| UE 8-IA GÉNIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE 1 | 50 | 25 | 17 | 8 | 6 |
| UE 9-IA NUTRITION HUMAINE ET DIÉTÉTIQUE | 25 | 12 | 13 | 3 | |
| UE 4 LANGUE - GESTION ET ANALYSES DE DONNÉES EN INDUSTRIES | 3 | ||||
| Anglais | 20 | 10 | 10 | 0 | |
| Gestion et analyses de données en industries | 40 | 8 | 5 | 27 | 0 |
| UE 3 PROJET PROFESSIONNEL ET PRÉ-EXPÉRIENCE ENTREPRENEURIALE | 3 | ||||
| Création entreprise législation droit travail entreprise | 25 | 13 | 12 | 0 | |
| EC/X prépa insert prof | 0 | ||||
| Préparation insertion professionnelle (Formation initiale) | 35 | 35 | 0 | ||
| Préparation insertion professionnelle (Alternance) | 20 | 20 | 0 | ||
| PREPARC S1 PVIA-PV | 0 | ||||
| Bonus Optionnel Master 1 Semestre 1 | 0 | ||||
| UE 1 GENETIQUE APPLIQUEE AMELIORATION ESPECES CULTIVEES 1 | 50 | 25 | 13 | 12 | 6 |
| UE 2 GÉNIE INDUSTRIEL ET MICROBIOLOGIQUE | 50 | 15 | 15 | 20 | 6 |
| UE 4 LANGUE - GESTION ET ANALYSES DE DONNÉES EN INDUSTRIES | 3 | ||||
| Anglais | 20 | 10 | 10 | 0 | |
| Gestion et analyses de données en industries | 40 | 8 | 5 | 27 | 0 |
| UE 3 PROJET PROFESSIONNEL ET PRÉ-EXPÉRIENCE ENTREPRENEURIALE | 3 | ||||
| Création entreprise législation droit travail entreprise | 25 | 13 | 12 | 0 | |
| EC/X prépa insert prof | 0 | ||||
| Préparation insertion professionnelle (Formation initiale) | 35 | 35 | 0 | ||
| Préparation insertion professionnelle (Alternance) | 20 | 20 | 0 | ||
| UE 6-PV AGROLOGIE ET FERTILITÉ | 40 | 27 | 8 | 5 | 3 |
| UE 5-PV PATHOGÈNES ET RAVAGEURS DES CULTURES | 6 | ||||
| Interactions plantes - insectes - pathogènes | 25 | 13 | 12 | 0 | |
| Phytopathologie | 25 | 15 | 5 | 5 | 0 |
| UE 7-PV RÉGULATEURS DE CROISSANCE ET BIOSTIMULANTS | 25 | 12 | 7 | 6 | 3 |
| SEMESTRE 4 PROD INNOVATION AGROALIM MANAG QUALITE ENV INDUS | Volume horaire | CM | TD | TP | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| UE/X STAGE M2 ST2AE | 0 | ||||
| UE 38B STAGE EN ALTERNANCE | 30 | ||||
| Communication scientifique | 15 | 15 | 0 | ||
| Stage en alternance | 0 | ||||
| Veille Scientifique | 10 | 10 | 0 | ||
| UE 38A STAGE LONG | 30 | ||||
| Bonus Optionnel Master 2 Semestre 4 | 0 | ||||
| UE/X STAGE M2 ST2AE | 0 | ||||
| UE 37B STAGE EN ALTERNANCE | 30 | ||||
| Communication scientifique | 15 | 15 | 0 | ||
| Stage en alternance | 0 | ||||
| Veille Scientifique | 10 | 10 | 0 | ||
| UE 37A STAGE LONG | 30 | ||||
| Bonus Optionnel Master 2 Semestre 4 | 0 |
| SEMESTRE 3 PROD INNOVATION AGROALIM MANAG QUALITE ENV INDUS | Volume horaire | CM | TD | TP | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| UE/X S3 PIAM IA | 0 | ||||
| UE/X 2X3 ECTS | 0 | ||||
| UE 37 LES AGRORESSOURCES 1 | 24 | 16 | 8 | 3 | |
| UE 35 NORMES & METROLOGIE | 25 | 12 | 13 | 3 | |
| UE 34 OUTILS ANALYSES BIOINFORMATIQUE & IMMUNODIAGNOSTIC | 25 | 10 | 15 | 3 | |
| UE/X 1X6 ECTS | 0 | ||||
| UE 36 DEMARCHE OUTILS QUALITE DANS L'ENTREPRISE | 50 | 42 | 8 | 6 | |
| Bonus Optionnel Master 2 Semestre 3 | 0 | ||||
| UE 24 CONCEPTION ET CRÉATION DE NOUVEAUX PRODUITS | 25 | 12 | 13 | 3 | |
| UE 25 CONTRAINTES ENVIRONNEMENTALES | 50 | 24 | 26 | 3 | |
| UE 26 LANGUE - MANAGEMENT ET COMMUNICATION EN ENTREPRISE | 3 | ||||
| Anglais | 20 | 10 | 10 | 0 | |
| Management et communication en entreprise | 30 | 30 | 0 | ||
| UE/X CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL | 0 | ||||
| UE 27A CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL (FI) | 80 | 55 | 25 | 3 | |
| UE 27B CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL ALTER | 55 | 55 | 3 | ||
| UE 31-IA RECHER DEVELOP QUALITE SECURITE INDUS AGROALIMENT | 50 | 25 | 19 | 6 | 6 |
| UE 32-IA TRACABILITE & GEST CRISE INDUS AGROALIMENTAIRES | 25 | 14 | 11 | 3 | |
| UE 33-IA MARKETING ALIMENTAIRE | 25 | 12 | 13 | 3 | |
| UE/X S3 PIAM IA | 0 | ||||
| UE/X 2X3 ECTS | 0 | ||||
| UE 36 AGRORESSOURCES 1 | 24 | 16 | 8 | 3 | |
| UE 34 OUTILS ANALYSES BIOINFORMATIQUE & IMMUNODIAGNOSTIC | 25 | 10 | 15 | 3 | |
| UE/X 1X6 ECTS | 0 | ||||
| UE 35 DEMARCHE ET OUTILS QUALITE DANS L'ENTREPRISE | 50 | 42 | 8 | 6 | |
| Bonus Optionnel Master 2 Semestre 3 | 0 | ||||
| UE 24 CONCEPTION ET CRÉATION DE NOUVEAUX PRODUITS | 25 | 12 | 13 | 3 | |
| UE 25 NORMES, METROLOGIE ENVIRONNEMENT ET RISQUES INDUSTRIEL | 50 | 24 | 26 | 3 | |
| UE 26 LANGUE - MANAGEMENT ET COMMUNICATION EN ENTREPRISE | 3 | ||||
| Anglais | 20 | 10 | 10 | 0 | |
| Management et communication en entreprise | 30 | 30 | 0 | ||
| UE/X CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL | 0 | ||||
| UE 27A CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL (FI) | 80 | 55 | 25 | 3 | |
| UE 27B CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL ALTER | 55 | 55 | 3 | ||
| UE 31-IA RECHER DEVELOP QUALITE SECURITE INDUS AGROALIMENT | 50 | 25 | 19 | 6 | 6 |
| UE 32-IA TRACABILITE & GEST CRISE INDUS AGROALIMENTAIRES | 25 | 14 | 11 | 3 | |
| UE 33-IA MARKETING ALIMENTAIRE | 25 | 12 | 13 | 3 |
Et après ?
Les diplômés du Master ST2AE peuvent éventuellement poursuivre en formation doctorale sur des thématiques de recherche industrielle ou fondamentale.
- Responsable production, transformation,
- Responsable qualité, consultant/auditeur qualité - responsable de laboratoire de contrôle,
- Responsable hygiène sécurité environnement,
- Cadre en R&D, en conception et développement,
- Chef de projet,
- Chargé d'études.