Retour Productions et innovations agroalimentaires, management de la qualité et environnement industriel (M1 - M2) Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement Présentation Organisation Programme Formation continue Et après ? Présentation Présentation Organisation Programme Formation continue Et après ? Objectifs Formation scientifique et technique ayant pour objectif de former de futurs cadres en Industries Agroalimentaires (IA). Réponse aux attentes croissantes des acteurs du secteur en termes de sécurité alimentaire, traçabilité, management de la qualité et respect environnemental, de la production agricole à la transformation en produits alimentaires. Partenariat fort et ancien (1985) avec le monde socioprofessionnel. Insertion professionnelle efficace et rapide des diplômés.Le master est ouvert à la formation initiale et à la formation continue. Il peut être réalisé en alternance sous contrat de professionnalisation ou en apprentissage sur les 2 années de master ou sur l’année de master 2. Compétences Établir un programme de fabrication,Innover,Proposer des améliorations de procédés, des produits et de l'outil de production ,Optimiser la fabrication en termes de coûts, délais, qualité et quantité, Assurer la qualité, l'hygiène et la sécurité et répondre aux exigences environnementales ,Réaliser des audits,Assurer le respect des normes et réglementations,Animer et gérer une équipe ,Assurer la prévention en matière de sécurité et d'environnement et suivre le contrôle des matières premières et des moyens de production. Conditions d'accès M1 : L3 ou équivalentM2 : M1 ou équivalent Organisation Organisation En deuxième année, les étudiants suivent l'ensemble des unités d'enseignement (UE) du parcours choisi. La pédagogie s'effectue en partie par projets individuels ou de groupes qui sont évalués en contrôle continu.L'intégration de professionnels dans les enseignements (environ 35% des heures d'enseignement) renforce la professionnalisation de la formation. Les étudiants ont le choix entre le stage long de 5 mois minimum en formation initiale ou une alternance . Période de formation Stages : 5 à 6 mois en M2 en formation initialeou en alternance 2 semaines de cours / 2 semaines en entreprise. Contrôle des connaissances Contrôles continus et/ou Partiels et/ou Examens terminaux.Détails sur la page web de l'UFR. Responsable(s) pédagogique(s) Frédéric Dubois Courriel Manuella Catterou Courriel Programmes SEMESTRE 1 PROD INNOVATION AGROALIM MANAG QUALITE ENV INDUS Volume horaire CM TD TP ECTS Bonus Optionnel Master 1 Semestre 1 0 UE 1 GENETIQUE APPLIQUEE AMELIORATION ESPECES CULTIVEES 1 50 25 13 12 6 UE 2 GÉNIE INDUSTRIEL ET MICROBIOLOGIQUE 50 15 15 20 6 UE 3 PROJET PROFESSIONNEL ET PRÉ-EXPÉRIENCE ENTREPRENEURIALE 3 Création entreprise législation droit travail entreprise 25 13 12 0 EC/X prépa insert prof 0 Préparation insertion professionnelle (Formation initiale) 35 35 0 Préparation insertion professionnelle (Alternance) 20 20 0 UE 4 LANGUE - GESTION ET ANALYSES DE DONNÉES EN INDUSTRIES 3 Anglais 20 10 10 0 Gestion et analyses de données en industries 40 8 5 27 0 UE 8-IA GÉNIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE 1 50 25 17 8 6 UE 9-IA NUTRITION HUMAINE ET DIÉTÉTIQUE 25 12 13 3 UE10-IA ADDITIFS ALIMENTAIRES TECHNOLOGIQUES ORGANOLEPTIQUES 40 14 10 16 3 SEMESTRE 2 PROD INNOVATION AGROALIM MANAG QUALITE ENV INDUS Volume horaire CM TD TP ECTS UE/X UE15 STAGE 0 UE 15B STAGE EN ALTERNANCE 6 Communication scientifique 15 15 0 Stage 0 UE 15A STAGE 6 Bonus Optionnel Master 1 Semestre 2 0 SEMESTRE 3 PROD INNOVATION AGROALIM MANAG QUALITE ENV INDUS Volume horaire CM TD TP ECTS UE/X S3 PIAM IA 0 UE/X 2X3 ECTS 0 UE 37 LES AGRORESSOURCES 1 24 16 8 3 UE 35 NORMES & METROLOGIE 25 12 13 3 UE 34 OUTILS ANALYSES BIOINFORMATIQUE & IMMUNODIAGNOSTIC 25 10 15 3 UE/X 1X6 ECTS 0 UE 36 DEMARCHE OUTILS QUALITE DANS L'ENTREPRISE 50 42 8 6 Bonus Optionnel Master 2 Semestre 3 0 UE 24 CONCEPTION ET CRÉATION DE NOUVEAUX PRODUITS 25 12 13 3 UE 25 CONTRAINTES ENVIRONNEMENTALES 50 24 26 3 UE 26 LANGUE - MANAGEMENT ET COMMUNICATION EN ENTREPRISE 3 Anglais 20 10 10 0 Management et communication en entreprise 30 30 0 UE/X CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL 0 UE 27A CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL (FI) 80 55 25 3 UE 27B CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL ALTER 55 55 3 UE 31-IA RECHER DEVELOP QUALITE SECURITE INDUS AGROALIMENT 50 25 19 6 6 UE 32-IA TRACABILITE & GEST CRISE INDUS AGROALIMENTAIRES 25 14 11 3 UE 33-IA MARKETING ALIMENTAIRE 25 12 13 3 UE/X S3 PIAM IA 0 UE/X 2X3 ECTS 0 UE 36 AGRORESSOURCES 1 24 16 8 3 UE 34 OUTILS ANALYSES BIOINFORMATIQUE & IMMUNODIAGNOSTIC 25 10 15 3 UE/X 1X6 ECTS 0 UE 35 DEMARCHE ET OUTILS QUALITE DANS L'ENTREPRISE 50 42 8 6 Bonus Optionnel Master 2 Semestre 3 0 UE 24 CONCEPTION ET CRÉATION DE NOUVEAUX PRODUITS 25 12 13 3 UE 25 NORMES, METROLOGIE ENVIRONNEMENT ET RISQUES INDUSTRIEL 50 24 26 3 UE 26 LANGUE - MANAGEMENT ET COMMUNICATION EN ENTREPRISE 3 Anglais 20 10 10 0 Management et communication en entreprise 30 30 0 UE/X CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL 0 UE 27A CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL (FI) 80 55 25 3 UE 27B CONDUITE PROJETS INNOVANTS MILIEU PROFESSIONNEL ALTER 55 55 3 UE 31-IA RECHER DEVELOP QUALITE SECURITE INDUS AGROALIMENT 50 25 19 6 6 UE 32-IA TRACABILITE & GEST CRISE INDUS AGROALIMENTAIRES 25 14 11 3 UE 33-IA MARKETING ALIMENTAIRE 25 12 13 3 SEMESTRE 4 PROD INNOVATION AGROALIM MANAG QUALITE ENV INDUS Volume horaire CM TD TP ECTS UE/X STAGE M2 ST2AE 0 UE 38B STAGE EN ALTERNANCE 30 Communication scientifique 15 15 0 Stage en alternance 0 Veille Scientifique 10 10 0 UE 38A STAGE LONG 30 Bonus Optionnel Master 2 Semestre 4 0 UE/X STAGE M2 ST2AE 0 UE 37B STAGE EN ALTERNANCE 30 Communication scientifique 15 15 0 Stage en alternance 0 Veille Scientifique 10 10 0 UE 37A STAGE LONG 30 Bonus Optionnel Master 2 Semestre 4 0 A savoir Niveau d'entrée: Niveau II (Licence ou maîtrise universitaire) Niveau de sortie: Niveau I (supérieur à la maîtrise) Références et certifications Codes ROME: H - Industrie H02 - Production industrielle H01 - Etudes et supports techniques à l'industrie H12 - Conception, recherche, études et développement H13 - Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels H21 - Alimentaire H25 - Direction, encadrement et pilotage de fabrication et production industrielles K24 - Recherche Contacts Formation Continue SFCU 03 22 80 81 39 Courriel 10 rue Frédéric Petit 80048 Amiens Cedex 1 France Et après ? Poursuite d'études Les diplômés du Master ST2AE peuvent éventuellement poursuivre en formation doctorale sur des thématiques de recherche industrielle ou fondamentale. Débouchés professionnels Responsable production, transformation, Responsable qualité, consultant/auditeur qualité - responsable de laboratoire de contrôle,Responsable hygiène sécurité environnement,Cadre en R&D, en conception et développement,Chef de projet,Chargé d'études. Le 06/10/2023
